в студии в кофте

Верхняя запись

Привет, я Дмитрий Шаповалов.
С самого детства ко мне прилипло прозвище Шапик (Shapik иногда Mr.Shapik) после появления социальных сетей, блогов и прочего менять его не стал.

Сейчас происходит третья реинкарнация моего ЖЖ:
- вести блог я начал про свою жизнь. Делился переживаниями, достижениями и неудачами.
- далее повально захлестнуло увлечение фотографией. ЖЖ стал площадкой для демонстрации моих шедевров фотографических потугов.
- теперь же я опять вернулся к первоначальному ведению дневника - о моей жизни.

Итак, кто я? Обитаю я в г.Ставрополе и окрестностях, увлекаюсь велосипедом(предпочтение отдаю старой классике и ХВЗ), бегом, воспитываю двух дочерей, люблю активный отдых и пиво, в данный момент работаю в сфере автобизнеса, заинтересовался домашней дистиляцией, а к дестиляции домашней консервацией.

Буду рад новым и старым знакомым.
Если есть вопросы - спрашивайте.
Метки: ,
нычка

Брусничный ликер

Новинка этого сезона - Брусничный ликер.
Брусника, она же плод бессмертия, ягода не простая, из-за этого ликер придется не всем по нраву.
Напиток имеет яркий рубиновый цвет и очень насыщенный аромат. А вот вкус, несмотря на наличие сахара, терпкий и с горчинкой.
Мне напиток очень понравился, для зимы самое то, учитывая еще и огромный запас витаминов.
Крепость 13-15%
Срок приготовления 28 дней.
нычка

Перцовка - самогон, мед и перец

Настойка перцовая.
Напиток знаком многим, считается истинно русским. Настойка на перце это не только вкусный жгучий алкоголь, но и и напиток который обладает полезными свойствами, в некоторых случаях является неплохим профилактическим средством от простудных заболеваний. Перцовку как таковую я употреблял только в глубокой юности и сильно ее не жаловал. Но что за самогонщик без перцовки...)
Основой моего напитка является двойной дистиллят corn whiskey.
Из ингредиентов - острый перец, смесь ароматных перцев и натуральный мед.
Пьется мягко, послевкусие жгучее насыщенное.
Срок приготовления 21 день.

нычка

Лимончелло

Лимончелло.
Яркий, красивый, с приятным вкусом и ароматом лимонов. Один из самых простых и вкусных ликеров. Уже не в первый раз делаю данный ликер, рецепт каждый раз немного изменяется. На очищенном недоректификате получается значительно мягче и нежнее, в отличии от спирта)
Крепость - 20%
Срок приготовления - 14 дней.

нычка

Горькая пряная настойка

Горькая пряная настойка - напоминает бехеровку.
Уже вторая проба приготовления данного напитка, немного изменил рецептуру, вкус стал менее резким. Аромат корицы и кардамона стали более сглаженными и не бьют в нос)
В качестве основы использовал ароматный дистиллят, а не чистый спирт как в прошлый раз. В общем нужно пробовать и сравнивать, и дорабатывать рецептуру)
Крепость - 38%
Срок приготовления - 14 дней.

нычка

Мандариновый ликер.

Мандариновый ликер.
Цитрусовый ликер, сладкий, легкий, великолепно сочетающийся с фруктами и домашней выпечкой. Отчётливо выраженный аромат мандарин, с небольшим вкраплением красного грейпфрута и апельсина, корица и ваниль завершают композицию.
Срок приготовления 30 дней.
Упортеблять можно в чистом виде, но я планирую добавлять его в шампанское)

нычка

Крем де Кассис (Creme De Cassis)

Крем де Кассис (Creme De Cassis) - продолжаем готовиться к новогодним праздникам.
К чёрной смородине, как к ягоде, я всегда относился спокойно...пока не приготовил этот ликер-крем. Я не мог подумать, что ликер из черной смородины может быть настолько вкусным. Насыщенный, тянучий, с кислинкой и с потрясающим ароматом.
Очень понравился, прописывается ко мне в бар на постоянной основе.
Срок приготовления 40 дней.
Кстати любимый напиток Эркюля Пуаро))

нычка

Гречишный полугар

Гречишный полугар - 38,5%.
Я давно хотел именно этот необычный напиток, т.к. испытываю большую симпатию к грече.
Полугар получился с интересным сложным вкусом гречневой каши и свежеиспеченного ржаного хлеба.
Благодаря использованию меди и последующей многократной фильтрации березовым углем - напиток очень мягкий, питкий, с длительным послевкусием.

нычка

Яблочный дистиллят - бренди.

Уже многим знакомый(в полуготовом виде) яблочный дистиллят, приготовленный без добавления сахара.
После фильтрации и отдыха напиток стал мягче, ушла резкость, а вкус теперь более полный. Аромат остался по-прежнему - насыщенный яблочный.
Соломенный цвет получился после взаимодействия с приготовленной специальным образом древесиной.